NOTRE VINAIGRETTE
Qui est Thierry BauCheR
Thierry Baucher n’est pas de ceux dont le parcours est un long fleuve tranquille. Après un apprentissage de 3 ans chez ses parents charcutiers traiteurs, il quitte sa région natale du Midi-Pyrénées pour rejoindre l’Ecole Nationale des Traiteurs à Paris.
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Armé de son Bac Pro, il sillonne les routes de France pendant deux ans afin de parfaire ses connaissances auprès des professionnels.
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A 24 ans, le voilà prêt à reprendre l’affaire familiale. Durant 15 ans, le chef d’entreprise organise les plus grandes réceptions; animé par une insatiable quête d’excellence de : « Meilleur Apprenti de France » en 1976, il passe « Meilleur Jeune Ouvrier de France » en 1981.
Remporte le Challenge des MOF
En 1986 il décroche le prestigieux titre de « Meilleur Ouvrier de France »
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Durant 10 ans, le MOF prodigue ses conseils à des charcutiers-traiteurs et traiteurs ainsi qu'à des grands groupes agroalimentaires pour la mise en place de recettes commercialisées à grande échelle. Cette nouvelle étape lui permet de tirer le meilleur de cet univers industriel.
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A 42 ans, Thierry Baucher, après avoir été charcutier, traiteur, intervenant culinaire, ingénieur en agroalimentaire, décide d'ouvrir son restaurant en Avignon "Les 5 Sens".
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Maintenant, il fait produire en Avignon et commercialise sa Vinaigrette de Chef
Vinaigrette familiale par excellence
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La BCR a été crée en 1986.
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La recette me suis depuis cette année là.
Quand j'ai décidé il y a vingt ans d'ouvrir mon premier, puis mon deuxième restaurant en Avignon, j'ai toujours eu cette vinaigrette à mes côtés.
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Force de constater, que depuis plus de trente ans, ma clientèle de tout âges adore cette recette.
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Mon épouse Christelle voyant son succès par le dire des clients, me poussa à la fabriquer à plus grand échelle pour satisfaire vos papilles.
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Reconnu par l'ensemble de notre clientèle, comme une sauce qui magnifie tous les mets qui l'accompagne.
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• Mise au point par le Chef Thierry Baucher Meilleur Ouvrier de France
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• Le savoir-faire de la Haute Gastronomie
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• Composée de 12 ingrédients, pour un équilibre gustatif inégalé
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• Une recette douce, avec du caractère, qui s’adapte à toutes sortes de salades, légumes crus et cuits, poissons et viandes blanches sans prendre le dessus
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• Mise en valeur du goût des mets
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• Riche en oméga 3 avec ses huiles d’olive, colza et noix
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• Fabriquée en Avignon – Provence - Moulin de Baptiste
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Conseil de dégustation : Bien agiter avant l’emploi pour déployer et profiter de tous ses arômes.
LES VERTUS
